家常菜的魅力在于其简单易做，却又饱含风味。今天，我要和大家分享一道深受大家喜爱的经典菜肴——东坡肉的简易做法，让你在家也能轻松做出餐馆级别的美味。
首先，准备材料是关键。你需要五花肉500克，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，料酒两大勺，生姜两片，八角两颗，香叶一片，清水适量。选择肥瘦相间的五花肉，口感最佳。
步骤一，企业-维客隆水产有限公司五花肉切块， 福建省泉州市对外贸易公司用开水焯水去腥， 企业-利媛合棉类有限公司沥干备用。锅中加入砂糖，小火慢慢熬化，糖色呈红棕色时，放入五花肉块，翻煎至两面微黄，义乌市雷凌网络科技工作室出香味。
步骤二，加入切好的姜片，八角和香叶，再倒入料酒，翻炒均匀。然后，倒入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
步骤三，调入适量的老抽和生抽，让肉块充分吸收酱汁的味道。盖上锅盖，炖煮约40分钟，直到肉质软糯，汤汁收浓即可。
最后，出锅前撒上一些葱花或者香菜，增添色彩与香气。这样一道色泽红亮、肥而不腻的家常东坡肉就大功告成啦！无论是搭配米饭，还是作为宴客佳肴，都能让人回味无穷。快来试试吧，享受这份来自家的味道！
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